Txakoli ItsasMendi

€ 10,33 excl BTW

6 flessen/doos

Itsasmendi is een vrucht van de versnijdende druivenrassen Hondarrabi zuri en Hondarrabi zuri zerratie . De geologische diversiteit en het microklimaat van elk perceel, ecologisch verantwoorde wijnbouw en innovatieve oenologie zijn de factoren die de expressie van deze Txakoli bepalen. Met een alcoholpercentage van ongeveer 12%, een natuurlijk frisse smaak, harmonieus, rond en lang aanhoudend, met een licht bittere, elegante afdronk die kenmerkend is voor de variëteit. Itsasmendi is een jonge Txakoli die opvalt door zijn balans, frisheid en harmonie.

Wijngaarden en wijnmaken

De brede waaier aan bodems en microklimaten van onze wijngaarden, die sinds 1990 zijn aangeplant, zorgen voor een oogst die zich over drie weken uitstrekt. Duurzame wijnbouw en milieuvriendelijke wijnbereiding drukken hun stempel op de persoonlijkheid van deze Txakoli.

Proefnotitie

Strogeel met groenige tinten, het resultaat van deze koele jaargang. De wijn heeft een hoge en complexe aromatische intensiteit, waarschijnlijk afkomstig van de koele rijpingstemperaturen. We vinden wit fruit zoals groene appel en peer, citrusvruchten, witte bloemen, kruidige tonen en zelfs subtiele tropische tonen zoals passievrucht. De aanzet is ziltig met een fris en fruitig midden palet, benadrukt door de goede zuurgraad en het uitgesproken Atlantische karakter. De wijn heeft een medium volume met een hartige afdronk van wit en citrusfruit, kruidige tonen met venkel als accent en zelfs tropische tonen zoals meloen.